از توصیه های آیت الله بهجت (ره) برای تندرستی

( لازم به ذکر است خود این بزرگ استاد عرفان و ادب در هنگام مرگ ، طبق نظر تمام پزشکان ، اعضاء و جوارح و تمام دستگاه های بدن ایشان در سلامت کامل بوده است و به مرگ کاملا طبیعی وفات کرده اند...!!! )

اعتدال در غذا برای سلامتی مزاج خیلی مفید است . اگر انسان همیشه به نان خوردن عادت دارد ، بهتر است گاهی هم برنج بخورد ، و اگر همیشه برنج می خورد ، بهتر است گاهی نان یا آش بخورد و تنوع در غذا داشته باشد .

شخصی دندانش درد می کرد ، نزد طبیب رفت که آن را بکشد ، طبیب گفت :

اگر سر درد گرفتی ، سرت را هم میکشی؟؟!

اعتدال معده ، دندان درد را هم برطرف می کند و بالاخره آن آقا دندانش را نکشید .

سیاه دانه داروی هر دردی به جز مرگ!!!

سیاه دانه نوعی دانه علفی است که حاوی نوعی روغن و انواع مختلفی از مواد است که نقش بسیار زیادی در بهبود سلامت و مبارزه با انواع بیماری دارد و مشهور به جنسینگ ایرانی است. پیامبر اکرم صلی الله علیه و سلم فرمود: "ما من داء إلا فی الحبه السوداء منه شفاء إلا السام" یعنی هیچ بیماری نیست مگر شفای آن در سیاه دانه است جز مرگ. نام های دیگر سیاه دانه، سیاه تخمه، سرنیچ سیاه، سنوخ سیاه، کمون اسود، شونیز، شونوز و کمون هندی است. سیاه دانه طعمی تلخ دارد و به عنوان ادویه در مواد غذایی به خصوص ترشیجات استفاده می شود.
* این دانه بومی جنوب غربی آسیاست و از قدیم به عنوان ضد انگل، ضد باکتری و مسهل استفاده می کردند.
* مصرف سیاه دانه برای زنان شیرده مفید است زیرا باعث افزایش ترشح شیر می شود.
* تحقیقات نشان داده است مواد معدنی و ویتامین های موجود در سیاه دانه در درمان دیابت، سل، بیماری های قلبی و عروقی، کم خونی و میگرن مفید است.
* اسیدهای چرب ضروری فراوان موجود در سیاه دانه آن را به نوعی مواد غذایی ضد سرطان تبدیل کرده که در حفظ سلامت پوست و مو نیز مفید است.
* سیاه دانه آهن و پتاسیم فراوانی دارد و علاوه بر تقویت سیستم ایمنی بدن، باعث رفع مسمومیت خونی و یبوست می شود.
* مصرف روغن سیاه دانه در برنامه غذایی در کاهش قند خون، تعادل فشارخون، بهبود آرتروز و التهاب لثه مۆثر است و کلیه و مجاری ادرار را تصفیه می کند.
* سیاه دانه دارای خواص بسیار زیادی از جمله در درمان سرطان ها، درمان زخم معده، نابودی سموم در کبد و نیز تنظیم سیستم گوارش بدن دارد. برای درمان رماتیسم و فروکش نمودن جوش های زیرپوستی، پودر سیاه دانه را با روغن کنجد مخلوط کرده و ضماد کنید
* گفتنی است این گیاه حتی در حیوانات نیز باعث برطرف شدن برخی از بیماری ها می شود و حیوانات نیز آن را می شناسند و از آن استفاده می کنند.
* بررسی ها نشان می دهند یکی از اصلی ترین فایده های سیاه دانه در بهبود سیستم ایمنی بدن و تقویت آن است، به طوری که حتی در بیماران مبتلا به صرع نیز مصرف آن سبب کاهش حملات تشنج می شود.
* پزشکان هشدار می دهند تا افراد برای استفاده از عرقیات و دانه های گیاهی حتما با پزشک مشورت نمایند و به خصوص اگر باردار هستند خودسرانه سیاه دانه نخورند.
تأثیر سیاه درمان زخم معده در تحقیقاتی که اخیرا توسط یکی از پژوهشگران کشورمان انجام شده، اثر پیشگیری و درمانی گیاه سیاه دانه روی زخم معده ناشی از داروی ضد التهاب غیراستروئیدی ایندومتاسین به اثبات رسیده است. صغری پاسبان محقق جوان کشورمان، در تحقیقاتی که در قالب پایان نامه خود جهت اخذ درجه کارشناسی ارشد رشته فیزیولوژی پزشکی انجام داده، به نتایج جالبی در خصوص اثرات درمانی گیاه سیاه دانه روی بیماری زخم معده پی برده که به گفته او این اثرات عمدتا از طریق مهار لیپوپراکسیداسیون و نیز افزایش ترشح مخاط معده اعمال شده است. پاسبان گفت: در تحقیقات انجام گرفته با عنوان بررسی اثر سیاه دانه روی زخم معده ناشی از ایندومتاسین در موش صحرایی، سیاه دانه در حدود 80 درصد از ایجاد زخم معده پیشگیری و در حدود 70 درصد اثر درمانی برای زخم معده از خود نشان داد و در این مطالعه اثر درمانی سیاه دانه در درمان و پیشگیری از زخم معده حتی از داروی معروف و پرمصرفی همچون رانیتیدین نیز بیشتر بود که این موضوع بسیار جالب توجه است. او یکی از عوارض جانبی داروهای ضد التهاب که در درمان بیماری های التهابی بسیار پر کاربرد است، ایجاد زخم معده در افراد دانست و اظهار کرد: داروهای ضد التهاب برای از بین بردن التهاب در بیماری هایی که احتیاج به درمان طولانی مدت دارند مانند آرتریت روماتوئید، آرتروز و همچنین در تسکین دردهای مختلف از جمله دردهای زودگذر عضلانی، سردردهای میگرنی و دردهای بعد از عمل جراحی تجویز می شوند. وی در ادامه با تاکید بر اهمیت یافتن راهی جهت کاهش عوارض این داروها، تصریح کرد: امروزه بیش از 30 میلیون بیمار در سراسر کره زمین از داروهای ضد التهاب غیراستروئیدی نظیر ایندومتاسین استفاده می کنند که یکی از عوارض شایع این داروها ایجاد زخم معده در انسان می باشد، به طوری که در بیش از 20 درصد از افراد تحت درمان با داروی ایندومتاسین زخم معده ایجاد شده است. وی ابراز کرد: داروهای ضد التهاب غیراستروئیدی جزو پرمصرف ترین داروها در سطح جهان به شمار می آیند، اما به دلیل عوارض جانبی خطرناکی که روی دستگاه گوارش ایجاد می کنند مصرف آن ها نگرانی ها و محدودیت هایی را به همراه دارد، بطوریکه امروزه این مشکل به یکی از دغدغه های مهم علم پزشکی مبدل شده است. این محقق جوان ایرانی در ادامه به بیان خصوصیات و ویژگی های گیاه سیاه دانه پرداخت و متذکر شد: سیاه دانه یا در اصطلاح انگلیسی black cumin در طب سنتی ایرانی مصارف متعددی داشته و در درمان بسیاری از امراض همچون سوءهاضمه، سر درد مزمن، اسهال، استفراغ، سرماخوردگی، از دست دادن اشتها، آسم، بیماری های قلبی، ضعف جسمانی، مشکلات گوارشی، دیابت، رماتیسم، جذام و بسیاری موارد دیگر تجویز و مورد استفاده قرار می گرفته است. نسخه های درمانی 1 خوردن دانه ی سیاه دانه قاعده آور است، مسمومیت خون را درمان، بدن را تقویت، دل درد و یبوست را درمان، جنین را خارج و زنان وضع حمل کرده را تقویت می کند. 2 برای درمان زهر رتیل، به مدت 3 روز و هر روز 3 مثقال از دانه ی آن را همراه با آب گرم میل کنید. 3 برای درمان درد پشت سر، 25 گرم از پودر دانه ی سیاه دانه را در 100 گرم عسل مخلوط نموده و میل کنید. 4 برای درمان زانودرد و سیاتیک، 40 روز و هر روز نصف یک استکان آب جوشانده ی سیاه دانه را میل کنید. 5 برای درمان هموروئید، خاکستر سیاه دانه و رب مورد را مخلوط نموده، میل کنید. 6 برای درمان درد رحم و زایمان، پودر سیاه دانه را با عسل و روغن مخلوط نموده، میل کنید. 7 سیاه دانه را بکوبید و بر زگیل ضماد کنید، پس از چند بار تکرار زگیل را از بین می برد. 8 برای درمان آسم و سنگ کلیه، 10 گرم سیاه دانه را با آب گرم و عسل مخلوط نموده، میل کنید. 9 برای کشتن انگل های معده و روده، سیاه دانه را در سرکه دم کرده و میل نمایید. 10 برای درمان جوش های جوانی، پودر سیاه دانه را در سرکه مخلوط کرده و شب ها بر محل ضماد کنید. 11 برای درمان رماتیسم و فروکش نمودن جوش های زیرپوستی، پودر سیاه دانه را با روغن کنجد مخلوط کرده و ضماد کنید. 12 برای جلوگیری از ریزش موها و رویاندن موهای ریخته شده، پودر سیاه دانه و حنا را در روغن سوسن مخلوط کرده و بر سر ضماد کنید. 13 مالیدن جوهر سیاه دانه بر کمر سبب تمدد اعصاب شده و قدرت جنسی را افزایش می دهد. 14 مالیدن جوهر سیاه دانه بر صورت باعث جوان شدن پوست صورت می شود.

و اما...جایگزین ایرانی اسلامی نوشابه

سرکه و شیره انگور

دوغ کم نمک ، و با نمک دریا

سکنجبین با سرکه طبیعی و ترجیحا عسل یا شکر قرمز یا قهوه ای(باعسل هزینه آن مقداری...)

شربت عسل و آبلیموی تازه

( به محض اینکه مطلب یا حدیث جدیدی در این خصوص مشاهده کردم حتما خدمت شما ارائه می کنم ، با آرزوی سلامتی شما خواننده گرامی )
 

پیتزا و سانویچ و نوشابه همراه با...بیمارستان و هزینه فراوان و ازدست دادن سلامتی

واقعیت این است که حذف کامل فست فودها یا همان غذاهای آماده از رژیم غذایی در دنیای امروز برای اغلب مردم، کاری غیرممکن است چراکه این نوع غذاها، ذائقه و رژیم غذایی جامعه امروزی را تا حد زیادی تغییر داده است.

بسیاری از مردم به مکان های عرضه فست فودها به عنوان محیطی دلپذیر برای خوردن غذاهای لذیذ و گذراندن ساعتی خوش با خانواده یا دوستان نگاه می کنند و در حقیقت فست فودها به نمادی برای ˈسبک زندگی مدرنˈ تبدیل شده است غافل از اینکه خوردن فست فودها در واقع مصرف غذاهای مصنوعی بجای غذاهای واقعی است.

هرچند از فست فودها به عنوان نیروی محرکه بروز انواع بیماری ها یاد می شود اما متاسفانه خوردن فست فودها برای برخی از مردم به یک ˈرژیم غذایی غالبˈ تبدیل شده است که این امر بیماری های جدی به ویژه برای کودکان ایجاد می کند.

تحقیقات نشان می دهد که مصرف فست فودها سه بار در هفته بسیار خطرناک است و موجب بروز بیماری های پرخطر مانند بروز آسم و اگزما (نوعی بیماری پوستی) می شود.



**تغییر عادات غذایی با مصرف فست فودها
کارشناسناس مسوول تغذیه دانشگاه علوم پزشکی تهران درباره فست فودها به خبرنگار اجتماعی ایرنا می گوید: فست فود یا غذای فوری عنوانی است برای غذاهایی که به سرعت طبخ و آماده می شود؛ این غذاها معمولا بدون چنگال، قاشق و بشقاب و عمدتا به شکل ساندویچی مصرف می شود.

ˈشکوفا باقری نیاˈ می افزاید: این نوع غذاها هرچند ظاهر و طعم جذاب دارد، اما عادات غذایی نادرستی همچون پرخوری و کم تحرکی را ایجاد می کند.



**سرطان و پوکی استخوان ارمغان مصرف انواع فست فودها

کارشناس مسوول تغذیه دانشگاه علوم پزشکی تهران، همبرگر، انواع ساندویچ های سوسیس و کالباس، هات داگ، سیب زمینی سرخ کرده، مرغ سوخاری، ناگت مرغ و انواع پیتزا را از جمله غذاهای آماده عنوان می کند.

باقری نیا در ادامه به ترکیب غذاهای آماده اشاره کرد و گفت: نمک و نیترات ها از جمله ترکیبات سوسیس و کالباس است.

وی افزود: جذب کلسیم و پروتئین در بدن با مصرف زیاد فست فودها به علت نمک بالای آنها کم شده و در نهایت منجر به پوکی استخوان می شود.

کارشناس مسوول تغذیه دانشگاه علوم پزشکی تهران ادامه داد: نیتریت ها، نیترات ها و فسفات ها برای حفظ رنگ و طعم و نیز نگهدارنده در سوسیس و کالباس مورد استفاده قرار می گیرد.

باقری نیا اظهار داشت: متاسفانه این دو ماده در بدن به یک ترکیب سرطان زا به نام ˈنیتروزآمینˈ تبدیل می شود. بسیاری از نیتروزآمین ها در ایجاد تومورهای بدخیم موثر هستند.

به گفته وی، سرطان های معده و روده در سال های اخیر عمدتا به علت استفاده بی رویه از غذاهای آماده و کنسرو شده به ویژه مواد غذایی که به روش غیر استاندارد تهیه می شوند در دنیا به شدت افزایش یافته است.



**دیگر عوارض ناشی از مصرف غذاهای آماده

کارشناس مسوول تغذیه دانشگاه علوم پزشکی تهران می گوید: چاقی و اضافه وزن، بیماری های قلبی و عروقی و اختلالات گوارشی و کبد از عوارض مصرف فست فودها است چراکه این نوع غذاها با کالری، نمک و چربی به ویژه اسید چرب اشباع بالا و ویتامین و مواد معدنی اندک، در دراز مدت خطر ابتلا به فشار خون بالا را افزایش می دهد.

باقری نیا می افزاید: نان های مورد استفاده در غذاهای آماده نیز غالبا بدون سبوس است که منجر به کاهش دریافت فیبر مورد نیاز بدن می شود.

به گفته وی، انواع چاشنی ها و سس هایی که همراه با غذاهای آماده مصرف می شود محرک اشتها، ترشح اسید معده و حرکات سیستم گوارشی هستند که این موضوع زمینه را برای پرخوری و بروز چاقی فراهم می آورد.

کارشناس مسوول تغذیه دانشگاه علوم پزشکی تهران خاطرنشان می کند از سوی دیگر در رستوران هایی که غذاهای آماده سرو می شود، غالبا غذاها از پیش آماده شده و در طول روز گرم نگه داشته می شود به همین دلیل احتمال آلودگی در آنها افزایش می یابد.

باقری نیا می گوید: به هنگام سرخ کردن برخی از غذاهای آماده، درجه موادمغذی موجود در غذا به مقدار زیادی کاهش می یابد. همچنین هضم این مواد در دستگاه گوارش به علت چربی بالای آنها مختل می شود.



**نوشابه های گازدار تهدید کننده سلامت افراد

نوشابه یکی از پر مصرف ترین نوشیدنی هاست که امروزه با طعم های مختلف به ویژه در کنار فست فودها مورد استفاده قرار می گیرد.

کارشناس مسوول تغذیه دانشگاه علوم پزشکی تهران می گوید: این نوشابه ها جزو نوشیدنی های کافئین دار و شیرینی هستند که با استفاده از دی اکسید کربن ، گازدار شده اند.

باقری نیا تصریح می کند مطالعات نشان داده کودکانی که از سن کم شروع به مصرف نوشابه می کنند چنان به کافئین آن وابسته می شوند که در بزرگسالی به شکلی ناخواسته یک نوشابه خور حرفه ای خواهند شد.

وی می افزاید: در هر لیوان نوشابه 35 تا 55 میلی گرم کافئین وجود دارد که تعادل طبیعی بدن را از بین برده و سبب بی خوابی، بی قراری و افزایش تپش قلب در افراد می شود.

وی ادامه می دهد: کودکان و نوجوانانی که بطور مداوم نوشابه مصرف می کنند دچار بی قراری و اختلالات در خواب می شوند.



**نوشابه ها زنگ خطری برای پوکی استخوان و اختلالات کلیوی

کارشناس مسوول تغذیه دانشگاه علوم پزشکی تهران با بیان اینکه مصرف نوشابه زنگ خطری برای پوکی استخوان است، می گوید: مصرف کم لبنیات و وجود اسید در نوشابه باعث جذب نشدن کلسیم در بدن و در نتیجه ابتلا به پوکی استخوان منجر می شود.

باقری نیا می افزاید: رنگ های کارامل که در تهیه نوشابه مورد استفاده قرار می گیرد برای سم زدایی در کبد تجمع پیدا می کند و کبد برای سم زدایی مواد رنگی مجبور به تحمل فشار زیادی می شود.

به گفته وی، با مصرف نوشابه میزان اسید فسفریک خون بالا می رود و از آنجایی که کلیه ها نمی توانند آن را سریعا دفع کند در نتیجه فشار مضاعف به این عضو بدن وارد می شود.

وی با اشاره به اینکه نوشابه ها باعث عدم جذب آهن در بدن می شود، ادامه می دهد: چاقی و افزایش وزن یکی از جدی ترین تهدیدهای نوشابه است. نوشابه فاقد ارزش غذایی است ولی به خاطر شیرین کننده هایی که در ساخت آن بکار می رود ، انرژی بالایی دارد و به شدت چاق کننده است.

کارشناس مسوول تغذیه دانشگاه علوم پزشکی تهران تصریح می کند قند موجود در یک بطری نوشابه برابر با دو بسته شکلات است، نوشابه علاوه بر قند حاوی موادی است که برای دادن طعم و رنگ به آن اضافه شده و می تواند موجب فرسایش و تخریب مینای دندان شود.

باقری نیا می گوید: مصرف مداوم نوشابه باعث می شود مینای دندان، کوچک و سختی لازم را نداشته باشد و بطور دایم در معرض پوسیدگی قرار گیرد.

وی به مردم توصیه می کند برای کاهش اثرات سوء مصرف نوشابه حتما با نی مصرف شود تا تماس بین نوشابه و دندان ها به حداقل برسد به علاوه باید حتما بعد از مصرف نوشابه دهان را با آب شست تا خطر پوسیدگی دندان کاهش یابد.



**دیگر مضرات نوشابه های گازدار

کارشناس مسوول تغذیه دانشگاه علوم پزشکی تهران تاکید می کند عادت به مصرف نوشابه ها، مشکلات متعددی را برای سلامت ایجاد می کند.

باقری نیا ، چاقی به علت محتوای شکر فراوان موجود در آنها ، سوء تغذیه به دلیل ایجاد حس سیری کاذب وکاهش اشتها به ویژه در کودکان و عوارض گوارشی مثل سوء هاضمه و نفخ را از جمله مضرات مصرف نوشابه های گازدار عنوان می کند.

وی می گوید: مصرف نوشابه تاثیرات منفی بر استخوان ها دارد چراکه ترکیبات اسیدی موجود در نوشابه های گازدار هم در جذب روده ای کلسیم اختلال ایجاد می کند و هم با برداشت کلسیم از استخوان ها احتمال بروز پوکی استخوان را افزایش می دهد.

کارشناس مسوول تغذیه دانشگاه علوم پزشکی تهران ، عوارض کلیوی در طولانی مدت، پوسیدگی دندان ها، ایجاد اختلال در خواب طبیعی به ویژه در کودکان و دفع آب بدن و ایجاد کم آبی را از دیگر عوارض مصرف نوشابه ها ذکر می کند.

باقری نیا در ادامه به ماءالشعیر اشاره می کند و می گوید: ماءالشعیر چون از جوانه جو تهیه می شود حاوی مقداری از مواد مغذی مالت است اما اضافه شدن شکر، گازدار بودن و سایر افزودنی ها سبب ایجاد شباهت هایی بین ماءالشعیر و نوشابه می شود.

وی یادآور می شود بهترین نوشیدنی ها از نظر متخصصان تغذیه، آب و بعد از آن دوغ کم نمک بدون گاز، شیر و آبمیوه های طبیعی است.

نظارت بر اماکن عرضه فست فودها، افزایش سطح آگاهی مردم، ارایه الگوی رفتاری تغذیه در جامعه و ارایه آموزش های لازم در رابطه با مضرات فست فودها می تواند نقش موثری در اصلاح سبک زندگی جامعه و نیز کاهش میزان بروز بیماری های غیرواگیر داشته باشد.